Этими затейливо-кружевными словечками называют главное блюдо праздничного стола на Благовещение. Идет Великий пост, так что никаких особенных изысков не полагается – просто картофельная (или хлебная) закуска с чесноком (скордалья) и жареная в кляре треска (бакальярос). Но как же вкусно! По классическому рецепту треска должна быть засоленной заранее. Так уж повелось с незапамятных времен, когда во […]
Читать статью