Средиземное море омывает берега 21 государства. Традиции питания отличаются от страны к стране, но есть множество характеристик, общих для них всех. Эти общие особенности были сформулированы в средиземноморской диете – типе питания, характерном для названного региона. Средиземноморская диета – это еще и культурный феномен, образ жизни жителей Средиземноморья. Этот тип питания был признан самым оптимальным […]

Саганаки (σαγανάκι) – горячая сырная закуска, которая жарится на сковороде или запекается на гриле. Это одно из самых известных традиционных блюд в Греции и, конечно, на Крите, и его можно заказать в любой таверне. Саганаки обычно подают в качестве аперитива, перед едой, или как одну из закусок, мезе. Блюдо простое, готовится буквально за несколько минут (а […]

Греческие повара придумали отличный деликатес – салат из внутренностей морских ежей, или ахиносалат, который заправляется лимоном и оливковым маслом. Ахиносалат – не дешевое блюдо. На греческих побережьях множество таверн, где готовят этот замечательный ахиносалат и другие блюда из разнообразных морских обитателей. Надеемся, что эта «вкусная достопримечательность» покорит вас. Морские ежи, как и все обитатели соленых […]

Крит – остров в самом сердце Средиземноморья – родной дом для  крупнейших виноградников в Греции. Виноградная лоза растет на Крите с минойских времен, вино и его производство – часть культуры Крита, находящей отражение как в мифах, так и в ежедневной жизни критян. Характеристики вин Местная ассоциация «Вина Крита», основной целью которой является популяризация и продвижение […]

Этот вкусный пирог похож на греческий бисквитный торт, но в рецепт дополнительно включили гвоздику, корицу и узо, что сделало пирог невероятно душистым и неповторимым, особенно для любителей узо. Ингредиенты Для сиропа: 1 чашка сахара 1 стакан воды 1 палочка корицы 1/2 чайной ложки гвоздики 1 стопка узо Для кекса: 1 стакан оливкового масла 2 стакана […]

На Крите обычно все так вкусно, что, кажется, держать пост грекам легче, чем другим православным. Тем более что и в сладостях они себе не отказывают. Халву, например, называют королевой поста. Считается, ее рецепт был придуман для персидского царя Дария I (V в. до н.э.). А потом сладость пошла гулять по Востоку и… дальше, причем в […]

Туристическая братия давным-давно оценила греческие напитки из разряда крепких алкогольных вроде раки и узо. Но как рады сами греки, когда мы привозим им в подарок русскую водку! Может, поэтому в городке Нафпакосе, что на северном берегу Коринфского залива, решили освоить производство своей собственной водки. Как бы там ни было, уже появились в продаже матовые бутылочки […]

Вы только послушайте, как это звучит: дендролИвано… Слышится в этом слове что-то могучее, древесное и многовековое. И интуиция не обманывает: δενδρολίβανο в переводе с греческого – «ливанское дерево», и это древнейшее растение, которое с незапамятных времен использовали и как пряность, и как лекарство, и как благовоние. Более привычное название многолетнего кустарника – «розмарин». Но от […]

Греческий винный ритейлер Botilia.gr, опубликовал список десяти лучших греческих вин 2021 года. Вина оценивались по количеству баллов, полученных от 50 000 любителей вина и экспертов, и количеству продаж за год. Первое место в списке – Cuvee Monsignori из поместья Аргирос на Санторини. Романтический Санторини – мечта многих грекоманов, не в последнюю очередь из-за легендарных вин. […]