Как же он хорош, этот честный чистый напиток в невысоком стакане с кубиками льда! Прозрачный, прохладный, со вкусом можжевельника. Знатоки уловят в послевкусии и нотки цитрусовых, кориандра, корицы. Это классика английского джина.

А что если поэкспериментировать с листьями винограда, оливы, инжира? Такая мысль пришла чемпиону MasterChef (популярнейшего кулинарного международного конкурса) критянке Ирини Цорцоглу.

В Англии, куда Ирини переехала к мужу, так же ценят «настоящую» еду и напитки, качество и свежесть продуктов, как на Крите. На винокурне Shed One она видела, как кропотливо подбирают букет будущего джина из местных трав. И загорелась идеей создать джин «со вкусом и ароматом родины».

Она родилась и выросла на Крите, в маленькой деревне. Семья была небогата, но гостеприимна и щедра. А какие вкусности готовили бабушки из самых обычных продуктов! Часть любви, в которой купалась девочка, была от них – бабушек (греч. γιαγιά).

«Моя яйя Ирини была гостеприимной и кормилицей. Яйя Ставрула – нежной, теплой и щедрой. Бабушки, передающие жизненные уроки и оставляющие прекрасные воспоминания, ценятся и почитаются людьми… Яйя действительно любима всеми», – говорит Ирини Цорцоглу. А потому название получившегося напитка, над которым трудилась исключительно женская команда, – Yiayia Gin.

«Yiayia Gin может похвастаться качествами классического лондонского сухого джина с тщательно отобранными растительными компонентами, собранными на острове Крит», – говорят специалисты. «Интересный, пикантный оттенок вкуса», – говорят потребители-англичане.

Что скажут критяне? Время покажет. А если вам удастся прикупить бутылочку с надписью Yiayia Gin, помните: первый тост – за здоровье бабушек!