На днях, посещая свою любимую пиццерию Valeria Pizza&Pasta в поселке Истро (Кало Хорио, Агиос Николаос), я обратил внимание, что в холодильнике-витрине стоят интересные, яркие бутылки пива. Прежде я их не видел. Расспросив хозяйку пиццерии Валерию, узнал, что это новое местное пиво под маркой DEDALOS. Выпускается два сорта: Proto (Pilsener) в бутылках с зеленой крышечкой и Betta (Amber Ale) с красной крышечкой. Объем 0,5 литра.

Всегда пробую и изучаю местные сорта пива. Взял и эти.

Proto имеет довольно мягкий вкус, есть небольшой аромат цитрусовых. Betta – янтарное пиво, более жесткое, чем Porto, с травянистой и слегка смолистой горечью. Скажу сразу: пиво на любителя, оба сорта имеют горьковатое послевкусие.

Посмотрел всю доступную информацию о пиве DEDALOS. Насколько мне стало известно, это первое крафтовое пиво из региона Лассити. Пиво DEDALOS начало свою историю совсем недавно, с 2020 года. Его основали Диего Саккоцца и Оливер Вирс.

Диего – мастер пивоварения, который за последние 10 лет разработал несколько классических сортов пива. Он переехал на Крит из Италии в 2015 году, открыл кафе-ресторан Mavro Provato (Гугл-карта 35.31165, 25.70850) и первым начал продавать критское крафтовое пиво в регионе Лассити. Ресторан и пиво стали пользоваться большим успехом. Поэтому идея открыть пивоварню превратилась в реальность.

Второй инициатор создания нового пива, Оливер, – бывший профессиональный рок-музыкант и специалист по информационным технологиям. Он, купив в 2006 году дом на Крите, стал постоянно приезжать на остров, чтобы осуществить некоторые из своих мечтаний. Одним из них было желание создать что-то уникальное в своем любимом месте — в Лассити.

В настоящее время ребята варят свое пиво не на собственной площадке, а в известной пивоварне Charma в Ханье.

Все точки, где можно найти и выпить холодного пива DEDALOS, указаны на сайте dedalosbeer.com.

C марта 2021 года была организована бесплатная доставка пива Dedalos в районе города Агиос Николаос. Минимальная партия –  коробка с 12 бутылками по 500 мл, включая стеклянные стаканы (2 шт.) и подставки под кружки (4 шт.) с логотипами пива. Цена немаленькая – 50€. Зимой стали в предлагать в подарок еще и фирменную черную футболку. При заказе просто необходимо указать ее размер.

«…Мы должны сварить пиво…» (…we must to make beer…) было написано на вывеске возле кафе-ресторана Диего «Мавро Провато». Теперь эта формулировка стала лозунгом пива марки DEDALOS. Вся история этого пива – в фотографиях на их страничке в фейсбуке –

https://www.facebook.com/dedalosbeer/

Виктор Дубровский

Июль 2022

Р.S.

Мое любимое местное крафтовое пиво – это органическое пиво марки Brink’s. Варят в Ретимно. Есть и темное, и светлое. Подробно о мини-пивоварнях на острове Крит здесь:

https://thenewgreece.com/kitchen/things-are-changing-little-by-little-mini-breweries-in-crete/