Ингредиенты:

Кекс:

250 гр. мука

1 ч.л. разрыхлитель

4 яйца, разделенных на желтки и белки

1/4 ч.л. поваренная соль

250 гр. сахарная пудра

150 гр. шоколадное печенье измельченное

Для крема:

400 гр. Сыра Aмарино

2-3 капли ванильной эссенции

8 ч.л. сахарной пудры

Для украшения:

хлопья шоколадные

клубника

 

Приготовление:

Кекс:

Разогрейте духовку до 180° C. Смешайте муку с разрыхлителем в миске. Взбейте яичные белки и соль миксером до плотного состояния. Затем к белкам добавляем яичные желтки один за другим и сахарную пудру, взбивая на умеренной скорости. Далее добавляем смесь муки и разрыхлителя, осторожно помешивая. Сюда же добавить измельченное печенье. Смесь выкладываем в длинную форму для выпекания. В процессе выпекания тесто будет подниматься. Выпекать в течение 50 — 60 минут. Оставьте для охлаждения примерно на 1 час.

Крем:

Смешайте все ингредиенты для крема: сливочный сыр Амарино, вниль и сахарную пудру. Поместите крем в кондитерский мешок и поставьте в холодильник на час, пока наш кекс остынет до комнатной температуры. Украшаем кремом, клубникой и шоколадными хлопьями.