Уже завтра, 4 мая, можно будет без всяких СМС и разрешений выйти из дома! У каждого критянина будут свои приоритеты: кто-то сразу побежит в салон красоты, кто-то – к родственникам, кто-то — на пляж. А кто-то, может быть, к ближайшему леску или просто поляне – собирать дикую спаржу.

В то время как гурманы в европейских мишленовских ресторанах выкладывают кругленькие суммы за блюда из спаржи, греки готовят ее на собственных кухнях! Весной – хоть каждый день: омлеты, ризотто, ягненка со спаржей. Причем не покупают агрелью (так называют в Греции дикую спаржу) за бешеные деньги, а собирают ее по лесам-горам. Взрослое растение – колючий куст, так что резиновые сапоги и куртка с длинными рукавами для сборщиков – обычное дело. Хорошо, что в апреле-мае, когда идет сезон спаржи, не так жарко.

Собирают только молоденькие побеги – зеленого или фиолетового цвета, очень нежные. Они прорастают из клубня, который находится под землей. Если их вовремя не сорвать, через неделю они одеревенеют и со временем тоже станут колючими. А пока согните стебель, чтобы определить его пригодность для готовки. Мягко гнется? Можно собирать. Ломается? Та часть, что ниже места разлома, будет жесткой и невкусной, – берите ту, что ближе к «головке» стебля.

Спаржа настолько полезна, что Гиппократ, говорят, применял ее исключительно как лекарство. Помимо того, что она легко усваивается и калорий в ней – кот наплакал, в ней еще куча полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Утреннему омлету со спаржей обрадуются буквально весь организм, получая все ему необходимое в одном флаконе. Дамы молодеют на глазах и избавляются от целлюлита, гипертоники – от повышенного давления, сердечники – от проблем с сосудами и т.д. Редкий случай: вкусно, при этом – полезно, а главное – не растолстеешь!

А еще, поговаривают, спаржа – афродизиак.

Еще в Древнем Риме её нарекли растением «любви и удовольствия». Нам не известно, но может быть это были  чисто визуальные ассоциации – «стрелы любви».

Древнейшая традиционная система индийской народной медицины Аюрведа утверждала, что это растение, повышает чувственность, положительно влияет на  проблемы сексуального характера. Мужчины употребляли «стрелы любви» для увеличения количества спермы, сексуальной власти, при низком либидо и других проблемах в сексе.

Во Франции, например, в давние времена на ужин молодоженам готовили именно спаржу, а вот монахам есть ее строго запрещалось, дабы не возбуждать запретных плотских желаний. 

Для того, чтобы эффект был более лучшим и явным рекомендуется употреблять спаржу на протяжении нескольких дней, как правило 3 и более. Так что это истинно народное средство долгое время выступало, да и сейчас служит прекрасной альтернативой виагре.

Спаржа полезна не только мужчинам, но и женщинам, не зря один из видов спаржи назвали «шатавари» — в переводе с индийского звучит, как «имеет сотню мужей». Она положительно влияет на женское здоровье, служит основой омолаживающего эликсира, дает силу репродуктивным органам, благодаря своему составу обладает рядом веществ, оказывающих позитивное влияние на развитие плода, при беременности.

Кстати, то, что продают в России на рынках под названием «спаржа корейская», никакого отношения к настоящему овощу не имеет: это соевый продукт, из пенки с соевого молока.