Киви: Made in Crete

Только одну ягоду на Крите начинают собирать по разрешению официальных органов. Эта ягода – киви, и 15 октября власти дали отмашку: можно!

Греческие производители заморской ягоды так берегут свою репутацию, что просят официальные инстанции усилить контроль в пунктах выезда из Греции: не дай бог недобросовестные коммерсанты отправят за границу незрелый продукт, не с тем содержанием сахара. (Эх, в наши бы супермаркеты тех проверяющих!)

Родина киви – Китай, а в начале XX века «китайский крыжовник» стали выращивать и в Новой Зеландии, значительно улучшив его вкусовые качества. Новозеландский вариант и по размеру, и по весу превосходил китайский. И так он понравился британским военным, дислоцированным там в годы Второй мировой войны, что киви стали экспортировать в Европу и Америку.

На Крите пробовали выращивать заморскую диковинку в 70-х годах. А в 2014-м уже заговорили, что пора делиться урожаем с материком и даже с Европой. Сейчас Греция – на пятом месте в мире по экспорту киви, и Крит вносит свою лепту в общую копилку.

Целые плантации вьющегося листопадного кустарника теперь можно увидеть в муниципалитетах Ретимно и Ханьи, но не в прибрежных районах: лианы-иноземки не любят ветра. Собирают урожай вручную, после соответствующих анализов на содержание сахара, сухого вещества и других. Контроль качества продукта (в том числе предназначенного на экспорт) очень строг!

Кстати, название «киви» зеленой ягоде «подарил» новозеландский селекционер А. Эллисон – за сходство опушенного плода с телом одноименной птички, символа Новой Зеландии. Греки же называют киви  «актинИдио» (ακτινίδιο, лат. Actinidia) и не без оснований считают суперпродуктом.

Киви – отличный источник витамина С, важного антиоксиданта, который может стимулировать синтез коллагена. А значит, кожа будет выглядеть молодой, а волосы – крепкими и здоровыми. Кроме того, он снижает давление и вообще укрепляет иммунную систему.

Клетчатка в составе киви (50% при низкой калорийности) создает ощущение сытости и помогает не набирать вес, а ферменты налаживают работу кишечника.

Киви содержат антиоксиданты, которые защищают глаза от повреждения внешними раздражителями – сигаретным дымом, загрязненным воздухом, и таким образом помогают сохранять хорошее зрение.

Вот поэтому-то греки (и критяне) с удовольствием лакомятся теперь уже своим, а не привозным суперпродуктом – в свежем виде, в салатах, соках и «сладкой ложке» (варенье). Кстати, по словам ученых, больше всего антиоксидантов содержится в кожуре плода, так что многие, хорошенько вымыв ягоду, едят киви вместе с кожурой.

Источники: agonaskritis.gr, neakriti.gr, iefimerida.gr