Критский изюм

В феврале этого года Европейская комиссия одобрила присвоение статуса охраняемого географического указания PGI ещё одному продукту из Греции — критскому изюму «султанина» (Stafida Soultanina Kritis, PGI). Это название официально добавлено в список охраняемых продуктов, который уже превышает 1 310 названий.

Изюм «султанина» производится на Крите и близлежащих островах, расположенных к северу и югу от острова. Крит имеет средиземноморский климат (теплое и сухое лето и мягкая и дождливая зима) — идеальные условия для культивирования винограда. Изюм производится из винограда критского сорта султанина, который выращивается на острове. Урожай собирается с середины августа до середины сентября.

Цвет изюма варьируется от почти белого до коричневого, содержание сахаров — не менее 75%. Вес каждой изюминки составляет от 0,6 до 0,3 граммов. «Султанина» как сорт винограда приобрел экономическое значение после 1922 года, когда на Крит прибыли беженцы из Малой Азии, обладающие богатыми знаниями в области виноградарства.

Июнь, 2016