Давным-давно, когда со стеклом у минойцев была напряженка, они иногда хранили вино в козьих шкурах. Счастливчик-турист, оказавшийся 1–10 июля на Крите, может увидеть, как из таких же «бурдюков» пьют критяне на винном фестивале «Дафнес» в одноименной деревне…

Деревня Дафнес – всего в 18 км от Ираклиона, в предгорьях Псилоритиса, на высоте около 2500 м. Виноградники на здешних холмах существуют тысячи лет, и виноделием занимаются примерно столько же. Причем на минойских сосудах для вина (артефактах) обнаружены надписи со словами dafnitos oinos.  Слышите созвучие с названием деревни? Именно так теперь называют и здешнее вино – DAFNES – с защищенным обозначением происхождения.

Это обозначение распространяется на красные вина из сорта винограда «лиатико» – традиционные сухие или сладкие, из высушенного на солнце винограда.

Виноградники Дафнеса защищены от жарких ветров с Африки холмами, а бриз с Эгейского моря дарит прохладу – в результате виноград получается с балансом фенолов и кислотности. Кроме того, говорят специалисты, почвы в Дафнесе легче, чем на соседних винодельческих территориях – Пезе и Арханесе. Эти песчаные, гравийные почвы лишают виноградные лозы близкодоступных воды и питательных веществ, заставляя растения отращивать глубокие корни. В результате лоза всю свою энергию сосредотачивает не на росте «зелени», а на  производстве мелкого «высококонцентрированного» винограда.

Сорт «лиатико» скороспелый: урожай собирают уже в июле. И в первых числах июля (с 1976 года) на центральной площади деревни, в тени раскидистых платанов, устраивают винный фестиваль «Дафнес».

Обычно он длится дней десять. Вино льется рекой, для каждого вечера – своя музыкальная и культурная программы. Потомки Диониса пьют его из «бурдюков», напоминая о древних традициях. Зрителям и гостям, правда, наливают в более привычные емкости, причем бутылку вина каждый гость получает бесплатно! Ну а вкусив продукт с минойской историей, невозможно удержаться, чтоб не прикупить бутылочку-две великолепного DAFNES или других вин местного производства.

…Помните, как в мифе нимфа Дафна убегает от влюбленного бога Аполлона и превращается в дерево? Так вот дерево это – лавр, по-гречески – «дафни» (δάφνη). Может, с этой историей связан «божественный» вкус DAFNES? Да нет, улыбаются критяне, просто когда-то у здешнего храма Агия Зони, что на центральной площади деревни, рос могучий лавр. Он-то и дал название поселению, а заодно и вину. Кто прав? У гостей острова есть возможность выяснить это на фестивале «Дафнес».

«Мы ждем вас с 1 по 10 июля на площади нашей деревни, чтобы попробовать наши местные продукты, вино и местные деликатесы, весело проводя время под критскую музыку», – приглашают организаторы.

Источники: wine.searcher.com, douloufakis.wine, villamalvazia.com, voltarakia.gr