Вы, конечно, слышали про греческие Метеоры – комплекс высокогорных монастырей в Фессалии. «Там они стоят, как на ладонях греческих богов древности, опустивших свои руки с небес, дабы монахи построили свои кельи прямо у них на руках».

Туристы со всего мира слетаются сюда, чтобы полюбоваться творениями природы и человека, прикоснуться к другой жизни – праведной и тяготной, но светлой. Калейдоскоп впечатлений призваны обогащать музеи города Каламбака, раскинувшегося у подножья Святых скал, – Музей естественной истории Метеор и Музей грибов. Сюда едут не только в высокий сезон: начиная с марта тут идет «охота за трюфелями».

Каламбаку неслучайно называют «городом трюфелей»: в местных дубовых и сосновых лесах этих дорогущих (200–400 евро/кг) грибов  немало. Правда, грибы прячутся в земле, и отыскать их непросто. И если «северяне» идут в лес с корзинками и ножами, то греки и их гости – с собаками! Особенные собаки-нюхачи, натренированные на поиск трюфелей, с легкостью находят подземных обитателей. А уж потом драгоценную добычу складывают в корзинки целые компании «охотников за трюфелями», специально приезжающие в Каламбаку. Организаторы – те самые музеи – позаботились о том, чтобы собранные грибы прямо на месте отправились в кастрюлю или на сковородку: угощайтесь, гости дорогие!

Говорят, главное в трюфеле – не вкус, а запах. В нем сплелись ароматы палой дубовой листвы, мха, моря, орехов и сухофруктов. Достаточно всего нескольких граммов, чтобы гриб сотворил чудо с любым блюдом, насытив его особенным вкусом.

«Охота за трюфелями» – удовольствие недешевое, но полакомиться деликатесом можно и бесплатно – на осеннем Фестивале трюфелей, который второй год подряд устраивают в Каламбаке.

Узнать все-все о редких грибах, поохотиться на них вместе с собаками-нюхачами, потанцевать с известными артистами и, конечно, отведать разнообразных блюд с добавлением трюфелей – далеко не полный список удовольствий, предлагаемых организаторами фестиваля. Кстати, председатель оргкомитета – шеф-повар Лефтерис Лазару, обладатель звезды Мишлен и «кормилец» гостей на приемах в президентском дворце. Так что угощенье от Лазару – поистине королевское! На фестивале-2023 было роздано 20 тысяч закусок с грибами. Бесплатно!

…А если захочется пищи духовной, стоит только поднять глаза к небу: вот они, легендарные Метеоры, где монастыри стоят «как на ладонях греческих богов».

Источники: ihunt.gr, meteoramuseum.gr, tripadvisor.com, thetoc.gr