Еще один подарок с Крита!

Приправы и травы Крита!

Газета «Новый Крит. The New Crete» ранее писала о Критском мыле и о Сиропе из плодов рожкового дерева Creta Carob. Что еще можно привезти в подарок с острова?

Крит очень известен своими травами, которые растут практически везде: в горах, прибрежных районах и даже в населенных пунктах. Крит это настоящая кладовая не только душистых, но и лекарственных трав. Некоторые из трав – эндемики и растут только на этом острове.

Здесь вы найдете ромашку, шалфей, розмарин, майоран, мяту, орегано, базилик, жимолость, лавр, тмин, чабер, эхинацею – и это только самые известные из трав. На Крите растет трава Критский диктамнус (критская душица), произрастающая только на острове и известная своими полезными свойствами.

Не удивительно, что многие блюда критской кухни, считающейся одной из вкуснейших в Греции, обязаны своим вкусом именно ароматическим травам. На Крите вы можете попробовать знаменитый горный чай (Mountain tea). Местные жители добавляют в чай до 12 различных горных трав, они пьют его зимой с медом, а летом со льдом и апельсиновой цедрой.

Травы весят совсем немного, и не испортятся в дороге, к тому же они стоят не дорого! Практически в каждом курортном городке есть хорошие магазинчики с травами!

Критский горный чай (Malotira).

Критский горный чай (Malotira) является лекарственным напитком. Этот чай собирают в горах на высоте 900 м. Лечебные свойства Malotira были подтверждены клиническими испытаниями.

Горный чай — это исключительное по своим свойствам растение, произрастающее только в Греции. Почему-то это уникальное растение Природа подарила только грекам, обделив все другие страны Средиземноморья.

Эликсиром, приготовленным из заваренной травы горного чая, отпаивали раненых в Троянской войне. Греки-долгожители также успешно употребляют его на протяжении тысячелетий. Благодаря употреблению горного чая средняя продолжительность жизни современных эллинов составляет 79 лет для мужчин и 82 для женщин.

Секрет действия травы горного чая совсем недавно был расшифрован учёными: оказалось, что в траве содержатся высокие концентрации флавонидов и танинов, что делает ее не только незаменимым лекарством при простудах, но и способствующей быстрому очищению тела от шлаков и вредных продуктов внутреннего метаболизма организма. Именно благодаря своим иммуно-моделирующим свойствам горный чай оказывает на организм такое мощное воздействие, позволяющее в короткий срок справиться с простудой. Конечно, особенно ярко эти свойства проявляются при продолжительном употреблении чая с целью профилактики заболевания.

Душица диктамнус

Латинское родовое имя диктамнус произошло от названия гор Дикти на острове Крит и греческого слова θάμνος, означающего кустарник. Диктамнус – кустарник, растущий на горе Дикти. Это многолетние корневищные растения с розовыми, белыми, сиреневыми цветками в кистевидных соцветиях.

Origanum dictamnus — критское орегано. Популярный на Крите и в Древней Греции Критский орегано  с древних времен считался лекарственным растением. Гиппократ рекомендовал его для желудка и против болезней пищеварительной системы, ревматизма, артрита. Это растение очень популярно в народной медицине Греции. У врачей древности Гиппократа и  Диоскорида есть описание, что даже козы, в которых попала стрела охотника, разжевывали эту траву и прикладывали к ране. Растение действовало таким образом, что мышцы расслаблялись, стрела выходила, и рана быстрее заживала.

Согласно мифологии, диктамнус был посвящен богине Артемиде, поскольку та помогала женщинам при родах. Именно по этой причине древние греки представляли статую Артемиды с венком из диктамнуса. Гиппократ использовал отвар из диктамнуса как желчегонное, благоприятствующее здоровью средство, а также как средство от отеков.

Помогает при простудных заболеваниях, насморке, гриппе, головной боли, диспепсии и ревматизме. При наружном применении используется при лечении травм. Употребляют диктамнус в виде чая. На вкус этот чай напоминает привычный нам чай с чабрецом.

Критский диктамнус растет сам по себе в горной местности, оврагах, скалистых ущельях, и даже в наше время сбор его – занятие для людей опасное, сопряжённое с риском для жизни из-за необходимости карабкаться по скалам, где произрастает это растение, а так как оно на критском диалекте называется έρωντας (любовь), то их всех этих одержимых его поиском людей, готовых взбираться ради травы на такую опасную высоту, называют искателями любви. Впрочем критский диктамнус всегда высоко ценился. Его собирают в летние месяцы в период цветения и экспортируют для использования в фармацевтике и парфюмерии, а также для ароматизации напитков — вермута и абсента.

Чай фаскомило – критский шалфей

Фаскомило (критский шалфей) собирается в горах. Шалфей является очень популярным травянистым растением с сильным запахом и вкусом.

Тонизирующие средство, помогает при усталости. Применяется при: фарингитах (полоскание), в кардиологии, при газообразовании в кишечнике, гастроэнтерологии, ингаляциях, при выпадении волос. Хорошо пить этот чай после тяжелой болезни, помогает восстанавливать организм. Рекомендуется женщинам при нерегулярном менструальном цикле, а также при преждевременном климаксе.

Приготовление: варить 2 чайных ложки 3-4 мин. Пить зимой горячим, летом холодным.

Мелисса

Напиток со многими целебными свойствами. Показания: гипертония, бессонница, потеря аппетита, нервы, стресс и головная боль.

Вербена (Луиза)

Луиза помогает при детоксикации, при удалении ненужной жидкости, целлюлита и является эффективным средством подтяжки кожи. Она очень популярна в Европе, был использован в качестве расслабляющего напитка на протяжении столетий. В народной медицине широко используются в качестве жаропонижающего средства напитка. Издает сильный запах лимона и немного терпкий, но вкусный аромат.

Календула (Ноготки)

Календула использовалась в народной медицине с 12-го века уже, как спазмолитическое средство, особенно полезна для желудка и печени, как тонизирующее средство. Она содержит флавоноиды, алкалоиды, витамин С, кальций, каротин и витамин А.

Подготовил В.Дубровский