Новый год для большинства россиян ассоциируется с елкой, подарками и запахом мандаринов. А что, если отправиться отмечать Новый год в Грецию, на Крит? Как там у них с елками, цитрусами и шампанским?

Стоит сказать, что еще до Нового года греки вместе со всем западным христианским миром отмечают Рождество в ночь с 24 на 25 декабря, так как давно перешли на григорианский календарь. Причем посещение церкви – обязательное условие празднования Рождества. Крестные родители в этот день обязательно дарят подарки своим крестникам и ведут их в церковь, а вся страна украшается фигурками Святого Семейства, нарядными ёлками и светящимися корабликами. Греческая детвора разучивает что-то вроде наших «колядок» — «каланда», рождественские песенки, и, аккомпанируя себе на металлическом треугольнике, распевает их у соседей, в местных магазинчиках и даже офисах.

Елки? Да сколько угодно, но они там необыкновенные…

Когда-то в греческих деревнях и селах накануне трех праздников —  Рождества, Нового Года и Крещения — хозяева домов выходили в лес и искали самое крепкое еловое дерево (или оливу), которое срубали и приносили домой. Это дерево называлось «христоксило» — Дерево Христа. И его, разрубив на поленья, полагалось жечь в камине весь период праздников. Говорят, и сегодня в деревнях Северной Греции эта традиция сохраняется, как и традиция чистить домашний камин. Греки верят: если вычистить всю золу с прошлого года, дымоход и трубу, то ни один злой дух не проникнет в дом в новом году.  Накануне Рождества, вечером, вокруг камина собирается вся семья, глава семьи зажигает огонь из дров, нарубленных из «христоксило»… Считается, пока горит это дерево, Христу становится тепло в холодной Вифлеемской пещере.

Новогодние подарки? Конечно!

В Греции принято обмениваться «фотиками». Фотики — это шампуры с нанизанными на них фруктами. Обычно используют апельсины, инжир, яблоки, леденцы. Наверху устанавливают символ света и надежды — свечу. А у вычищенного камина греческая ребятня на ночь оставляет башмаки – в надежде, что их наполнит подарками святой Василий. Дело в том, что в Греции Новый год — это день святого Василия (он же Агиос Василиос, он же местный дед Мороз и Санта Клаус), известного своей добротой.

Первый человек, который ступил ногой в дом после наступления нового года, делает «подарико» хозяевам. И чтобы точно принести удачу в дом, он должен зайти с правой ноги.

Василопита вместо оливье

Во время празднования Рождества главные блюда на греческих столах — два хлеба, «христопсомо» и «василопита», а также свинина, которую приготавливают всеми возможными способами. Так же, как и во многих других странах, греки подают на праздничный стол индейку, которую они начиняют рисом, каштанами и изюмом (или гуся, утку, дичь). Самый долгожданный момент — разрезание василопиты, традиционного новогоднего пирога, названного в честь святого Василия. У василопиты есть интрига: в нее запечена монетка – «флури», символизирующая особую удачу в грядущем году. Если флури достается кому-то на празднике в рабочем коллективе, ее владельца ждет ощутимая премия.

А на новогодний стол греки подают голубцы, кусочки цыпленка, обернутые маринованной капустой. Из сладостей на новогоднем столе обязательно должны быть «меломакарона» и «курабье», «диплес» (жареное во фритюре тесто, которое подается с грецкими орехами и медовым сиропом) и многое другое. Вообще, обязательные вкусности праздничного стола – мед, орехи, гранаты. Гранаты также украшают и используют в качестве «подарико».

Кстати, если Рождество – праздник семейный, то Новый год можно отмечать и вне дома. Масса развлекательных заведений делает свою новогоднюю программу, и на первом месте, конечно, идут «бузукья» – истинно греческие ночные клубы с живой музыкой в национальном ключе.

А как же полуночное выступление президента?

В Греции ровно в полночь… во двор должен выйти глава семейства и разбить об стену гранатовый плод. И если его зерна разлетаются по двору, то в новом году его семью ожидает счастье и радость.

Светлана Зайцева