Клубника на Крите спеет еще в марте, но самый вкусный конечно урожай начиная с мая. Клубника продается везде, но считается, что на рынках она вкуснее, чем, например, в супермаркетах, но и немного подороже.

Поэтому май и начало июня на Крите – время, пожалуй, неожиданно приятное для путешественников. Сезон клубники, причем клубники поистине сочной, сладкой, натуральной, да и просто очень красивой! Так что у Вас есть все шансы сначала насладиться этой ягодой на Крите, а потом продолжить наслаждаться уже в России, где клубника поспевает в середине июня. И, конечно, не забываем о вкуснейших местных апельсинах, которые тут произрастают и радуют нас с Вами круглый год!

Между тем на торговых прилавках Москвы и Подмосковья к разнообразным фруктам и овощам хорошая клубника массово добавилась еще с начала апреля. Несколько лет тому назад практически вся ранняя клубника в Москве была родом из Греции. Клубнику на греческой земле выращивают в больших объемах, а ее плантации поражают своим видом неискушенных зрителей. Если мы засаживаем огороды грядками клубники, то в греческих фермерских хозяйствах зачастую используется уникальный и весьма экономичный для посадки способ — клубника там растет словно огурцы, плетнями вниз, так что можно срывать проходя, навесу.

Клубника для Греции – это не только экспорт, но и любимое угощение местных жителей. Греческие кулинарные блогеры наперебой рассказывают о том, как правильно и на каких рынках покупать вкусную и полезную клубнику от производителя, а в это время кулинарные сайты делятся всевозможными рецептами клубничных блюд. Одно из них, весьма нетрадиционное для россиян. Это блюдо называется салат из клубники. Для его приготовления Вам понадобится:

½ небольшой чашки кедровых орешков

2 пучка рукколы

250-300 г. клубники

Для соуса:

50 мл оливкового масла

15 мл белого уксуса (яблочный уксус), можно использовать бальзамический

1 ч.л. дижонской горчицы

1 ст.л. меда

соль

белый перец

Приготовление:

Не добавляя масла, немного обжарьте на сковороде кедровые орехи. Вымойте и тщательно высушите рукколу и клубнику. Нарвите рукколу руками и положите в блюдо. Нарежьте клубнику на 2 или 4 части, в зависимости от размера ягоды, и добавьте к зелени, затем посыпьте сверху кедровыми орешками.

В блендере взбейте все ингредиенты для соуса. Непосредственно перед подачей на стол заправьте соусом салат и слегка перемешайте.

Клубника удачно заменяет в данном салате помидоры, сохраняя при этом сочность и яркую палитру вкуса у блюда. Попробуйте, как только появляется возможность. Более того можно немного поэкспериментировать: ведь благодаря этому рецепту, начинаешь осознавать, насколько многогранной является зона применения такой обычной с первого взгляда ягоды.

Рецепт с сайта:

http://www.tovima.gr/vimagourmet/recipes/article/?aid=507917