В Греции для обозначения слова «чаевые» используется французское слово «Пурбуар»(Pourboire).  В среднем здесь «на чай» дают в пределах 10-20%.

Как давать чаевые? 

В Греции не принято оставлять чаевые всем из числа обслуживающего персонала: официантам, барменам, горничным, носильщикам, швейцарам, метрдотелям, таксистам, гидам, работникам туалетов. На Востоке, например, в Египте, служащие не считают зазорным просить для себя чаевые-«бакшиш», между тем как на в Греции это и в страшном сне не приснится.

В ресторанах Греции приняты следующие правила для чаевых. Обычно официант приносит счет на тарелочке или в книжечке. Его следует внимательно просмотреть. Если внизу вы увидите графу “Υπηρεσία” (Service) и цифры, значит плата за обслуживание уже включена в счет. В этом случае стоит оставить на столе минимальные чаевые – несколько монет со сдачи.  Кстати общая сумма по гречески обозначается знакомым многим символом Σ или словом ΣΥΝΟΛΟ.

Если такой графы нет – значит, стоит оставить «на чай» 10-20% от суммы, указанной в счете – конечно же, если вы остались довольны обслуживанием. Это происходит так же, как и в России: вы расплачиваетесь, положив деньги на тарелочку, официант уносит ее и возвращает со сдачей либо пустую (если вы оплатили счет без сдачи). Вы кладете на тарелочку сумму, которую желаете оставить в качестве чаевых, благодарите за вкусную еду, прощаетесь и уходите.

Что делать, если вы не слишком довольны обслуживанием? Считается, что в этом случае тоже стоит оставить чаевые, но не 10% от счета, а несколько мелких монет, показав тем самым, что правила вы знаете, но сервисом остались не удовлетворены.

В барах ситуация несколько иная. Цены здесь (если вы заказываете у стойки) никогда не включают стоимости обслуживания. Оставлять крупные чаевые бармену во многих странах не принято. Хотя можно и оставить до 10% от суммы заказа, а можно ограничиться и мелочью со сдачи.

Чаевые в отелях

В отеле принято давать чаевые практически всем: горничным, официантам, носильщикам и другим. Владельцы гостиниц традиционно платят обслуживающему персоналу очень мало, так как считают: основную часть сотрудники должны добирать чаевыми, это мотивирует их к улучшению сервиса. Поэтому, если хотите получить действительно качественный сервис – оставляйте «на чай» в отелях. В номерах некоторых высококлассных гостиниц есть даже конверты для чаевых.

Швейцар. Швейцар приветствует вас каждый раз, когда вы входите на территорию отеля. Обычно именно он помогает вам выгрузить ваш багаж из транспорта. Зачастую он также вызывает вам такси. Обычный размер чаевых: 2 евро за вызов такси и 1 евро за помощь с багажом.

Камердинер. Эти служащие паркуют ваш транспорт. Они могут помочь вам с багажом, или помочь в погрузке вещей в машину. Вы также можете обратиться к ним с какими-либо особыми просьбами: например, если вы знаете, что машина понадобиться вам вскоре после парковки мы можете попросить служащего поставить ее поближе, так чтобы ее легко был доставить к моменту вашего возвращения. Обычный размер чаевых 2 евро за каждую парковку машины и 1 евро за помощь с багажом.

Портье. Основной задачей портье является забота о вашем багаже. Он позаботится о нем в том случае, если вы прибыли раньше, чем ваш номер успели подготовить, или же в том случае, если вы должны освободить номер до того, как вы покинете территорию отеля. Он забирает ваши сумки с момента вашего приезда, ждет, пока вы регистрируетесь в отеле, и препровождает вас в номер. Портье проверит номер прежде, чем вы туда войдете, объяснит, что и где находится (где включается свет, как пользоваться устройствами с дистанционным управлением, как работают телефоны), удостоверится, что вы довольны, удовлетворит ваши дополнительные нужды такие как, например, лед или лишняя подушка. Кроме того, он осуществляет доставки в номер во время вашего пребывания в отеле. Обычный размер чаевых от 1 до 2 евро за сумку или 5 евро за хранение багажа и доставку его в комнату + по евро за сумку, от 1 до 2 евро за доставку в номер, дополнительные чаевые за великолепный обзор возможностей отдыха в отеле.

Персонал по обслуживанию номеров. Это люди, которые доставляют ваш заказ из кухни в вашу комнату, накрывают стол. В отелях обычно добавляют «доплату за услуги» в счет, так что прежде чем оставить чаевые — посмотрите свой счет. Некоторые люди предпочитают давать 2-3 евро сверх того. Обычный размер чаевых: 15 % или, по меньшей мере, 2 евро, если вознаграждение за услуги не включено в счет, если включено – по вашему усмотрению.

Горничные. Большинство людей не дают на чай горничным, если они останавливаются в отеле на 1-2 дня на общих условиях. Если же вы остаетесь на более длительный срок – вам могут понадобится дополнительные услуги. Горничная может привести в порядок ваши личные вещи, она также может принести вам кофе или подушку. В некоторых отелях комнаты убираются по нескольку раз в день, а некоторые номера особенно в отелях высшего класса сложны в плане уборки, т.е вам возможно придется доплачивать в любом из этих случаев. Обычный размер чаевых от 2 евро за ночь, или больше, если, уезжая, вы оставляете комнату в страшном беспорядке, 2 евро за доставку чего-либо в номер.

Если вручить чаевые лично не получилось, оставьте их на кровати или на столике — прижмите купюру стаканом, так она поймет, что деньги предназначены ей. Но не кладите их просто на стол: добросовестная горничная их не тронет, так как не понятно, чаевые это или просто забытая сдача. Во многих гостиницах в номерах оставляют специальные конверты или чаши для чаевых.

Консьерж. Эти люди заботятся буквально обо все, что вам может понадобится: заказ столика на обед, бронирование туров, транспорт, выгул собак – этот список бесконечен. Обычный размер чаевых 5 евро и выше в зависимости от поручения, 10 % от стоимости билетов, которые было трудно достать.

Чаевые гидам

Давать ли чаевые гидам – сложный вопрос. Экскурсоводов ведь не отнесешь к малоквалифицированному обслуживающему персоналу. Но практика показывает, что обычно гиды охотно принимают не только устные, но и денежные благодарности. Небольшую сумму, которую вы собираетесь вручить лично гиду, лучше положить в конверт или, в крайнем случае, в свернутый лист бумаги. Обычно в экскурсионных автобусах рядом с водительским креслом находится так называемый «tip box» — ящик, корзинка или тарелка, куда можно положить чаевые после экскурсии, гид и водитель разделят их поровну, так как принято оставлять чаевые и шоферам экскурсионных автобусов.

Что касается вручения чаевых другим представителям обслуживающего персонала, то, например, носильщику, подносящему чемодан, можно сунуть монетку прямо в руку. Если же вы из принципа не будете вознаграждать персонал, то рискуете часами дожидаться заказанной минералки или терпеть отсутствие полотенца в ванной почти до вечера.

Иная ситуация на пляжах. Знающие люди однозначно не советуют расставаться с дополнительной суммой там, где лежаки и зонтики выдаются за плату. На частных пляжах так же можно не оставлять деньги боям, притаскивающим матрацы и полотенца, — но тут уже решение за вами: если дадите, никто не откажется. Зато когда лежаки в дефиците (такое часто бывает в разгар сезона в больших отелях), а за тот же евро Вы обеспечите себе «бронь» места под солнцем.

Кому ещё дают чаевые: 

гардеробщик (по евро за каждую вещь — и можете быть за нее спокойны. Это обычная практика за границей, которая у нас, увы, ограничивается надписью «Гардероб ответственности не несет»);

носильщик на вокзале;

таксистам, вам предъявляют кассовый чек — округлите сумму, это будут чаевые;

проводник в поезде (достал вам штопор, иголку с ниткой, плед для вашей собачки, договорился о доставке из вагона-ресторана. Кстати, чай и кофе в фирменных поездах входят в стоимость билета, так что, если проводник вам их продал, свои чаевые он уже получил.);

диджей, музыканты;

танцовщица;

крупье (по 1-2 жетона за каждый выигрыш);

а также любой сотрудник службы сервиса (стилист, массажист, косметолог…), который проявил к вам должное участие и помог в трудной ситуации.

Зачем давать чаевые?

Зачем же, собственно, оставлять чаевые? Да затем, чтобы получать качественный сервис. Эти затраты вполне окупаются.

В общем, вы будете окружены вниманием тех, кто собственно и создает сервис. А ведь именно качественное обслуживание – залог хорошего настроения на отдыхе.  При этом ожидать в Греции от обслуги мелких  гадостей как это описывают путешественники, например, в США, вам опасаться не  стоит.

Кстати чаевые в Греции, налогом не облагаются только по той причине, что их никто не декларирует.

По материалам статьи Павла Онойко

https://rua.gr/tur/poleznye-sovetyl

Октябрь 2017